Fruits d'ici et d'ailleurs

Les mûres que nous consommons de nos jours sont issues d'une ronce, d'un buisson à épines qui se développe seul et peut être très envahissant. D'à peine quelques centimètres de diamètre, elles sont de couleur noire et se composent de multiples alvéoles.

Connus depuis l'Antiquité, où ils entraient surtout dans la composition de nombreux remèdes, ces fruits sont aujourd'hui consommés aussi bien crus que cuits. On en fait essentiellement des confitures et des gelées, des desserts ou des sirops.

Des compléments en ligne :

• Fiche nutritionnelle : principales caractéristiques, tableau de composition et intérêt nutritionnel de ce fruit sur le site Aprifel.com.
• Variétés de mûres : un site personnel présentant, de manière succinte, les différents types de mûriers cultivés dans nos régions (photographies et courts commentaires).
• Infos sur le fruit : structure et développement, variétés, utilisation… et autres informations illustrées.