Fruits d'ici et d'ailleurs

L'arbre sur lequel pousse les prunes s'appelle le prunier. Ce fruit a une forme sphérique, souvent plus ou moins allongée, et une peau fine et juteuse.

En France, les espèces principalement cultivées sont les reines-claudes, les mirabelles et les quetsches. Les premières portent le nom de la reine Claude de France qui s'est vu offrir les premiers pruniers du royaume au XVIe siècle.

Les prunes peuvent bien entendu se manger cruES, à peine cueillies sur l'abre, mais elles sont également très appréciées en tarte, en confitures, en gâteaux… ou en accompagnement de plats salés. On en fait aussi de la liqueur que l'on appelle simplement la prune.

Enfin, savez-vous que le célèbre pruneau d'Agen n'est autre qu'une prune séchée pour être conservée ? On le consomme tel quel ou avec des plats salés ou sucrés.

Des compléments en ligne :

• Jeux à imprimer : apprendre en s'amusant ! une fiche à destination des enfants, réalisée par le ministère de l'Agriculture.