Fruits d'ici et d'ailleurs

Les pêches poussent sur un arbre, le pêcher, qui est vraisemblablement originaire de la Chine. Le fruit a peu à peu gagné les pays voisins, puis la Perse, la Mésopotamie et l'Afrique du nord avant d'arriver en Europe, peut-être grâce aux conquêtes conduites par Alexandre le Grand en Perse. Très apprécié, le fruit est notamment cultivé dans les jardins de Versailles sous Louis XIV, qui en était friand.

La pêche est un fruit qui peut se consommer frais, en dessert (salade de fruits, pêche Melba, tartes, crumbles…), en confitures, pochée… Elle peut également entrer dans la composition de mets salés.