Fruits d'ici et d'ailleurs

Le coing est surtout cultivé dans les régions de climat méditerranéen, où il fait très chaud, comme en Grèce ou au Portugal par exemple. Il est récolté en automne, notamment pendant les mois d'octobre et novembre.

L'arbre, qui peut mesurer jusqu'à 8 mètres de haut, est originaire du Caucase et du nord de l'Iran. Il a des feuilles caduques, c'est-à-dire qu'elles tombent en hiver, contrairement aux feuilles dites persistantes. En France, il est surtout cultivé dans le Midi. Il sert aussi de porte-greffe au poirier.

Il existe près d'une trentaine de variétés de cognassiers mais seulement trois d'entre elles sont principalement récoltées en France : il s'agit du Champion, du Géant de Vranja et du coing du Portugal.