Fruits d'ici et d'ailleurs

La noix de coco est un fruit tropical qui pousse sur le cocotier. Elle peut être cueillie lorsqu'elle est encore verte et contient alors une quantité d'eau très rafraîchissante. Quand elle est mûre, l'amande de la coco peut se consommer crue ou entrer dans la composition de plats sucrés ou salés. À pleine maturité, cette pulpe est de couleur blanche et est relativement dure. On utilise également le lait de coco dans de nombreux plats asiatiques notamment et pour des plats en sauce.

Des compléments en ligne :

• Principales caractéristiques : composition détaillée et intérêt nutritionnel du fruit sur le site d'Aprifel.