- CRDP d'Alsace -
Fruits d'ici et d'ailleurs
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Photo W.A. Djatmiko, 2007
La mangue est un fruit tropical qui pousse sur le manguier. En son centre, un noyau plat et large est entouré par une chair jaune et sucrée. La mangue peut être plus ou moins ovale et son écorce témoigne d'un mariage de couleur allant du jaune au rouge, en passant par le vert. Cette écorce est lisse et mince, quoique relativement résistante.
La mangue peut être consommée fraîche mais accompagner également certains dessert ou plats sucrés/salés.
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