Fruits d'ici et d'ailleurs

Les cerisiers (Prunus) sont des arbres qui peuvent atteindre des tailles importantes, jusqu'à vingt mètres de haut.

Ils se couvrent abondamment de fleurs blanches dès le printemps, les cerises étant généralement récoltées, selon les variétés, de fin mai à mi-août. Elles sont cueillies lorsqu'elles sont mûres, car elles ne mûrissent plus après la récolte. Elles ne se conservent que peu de temps mais peuvent se congeler, être mises en sirop ou simplement dégustées directement sur l'arbre !