- CRDP d'Alsace -
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Les animaux de la ferme
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Photo Christian Amet
Meuglement d'une vache
La génisse est une femelle qui n’a pas encore vêlé, elle n’a pas encore eu son premier veau, et donc elle ne produit pas encore de lait.
La race vosgienne d’origine scandinave est reconnaissable à sa belle robe noire tachetée de blanc sur son échine et sur son ventre. Elle est de taille moyenne mais très robuste et c’est une bonne marcheuse. Elle convient bien au climat des Vosges et aux plantes de montagne. Son lait de très haute qualité sert à fabriquer le fromage de münster et le géromé.
La vache vosgienne Candy est en 2011 la mascotte officielle du Salon international de l'agriculture à Paris.
Eine Kuh wird vor dem vor dem ersten Kalben als Färse oder Kalbin bezeichnet. Nach einer etwa neunmonatigen Tragezeit wird ein Kalb oder werden zwei Kälber geboren.
Aus Skandinavien stammt die typische Vogesen Rinderrasse. Man erkennt sie an der schönen gescheckten schwarzweißen Farbe. Rücken, Bauch, Schwanz und Gesicht sind weiß. Sie ist nicht sehr groß, aber sehr widerstandsfähig und gut zu Fuß. Sie erträgt das harte Klima der Vogesen und ernährt sich von Bergpflanzen. Ihre reiche fette Milch wird in den typischen Vogesen Spezialitäten Münsterkäse und Géromé umgesetzt.
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