Les animaux de la ferme

Autrefois cette race de bovins très puissants à robe blanche unie ou crème était utilisée pour le trait. Son nom vient de la bourgade de Charolles en Bourgogne, le centre de la région du Charolais. Avec la mécanisation de l’agriculture on en fit une race à viande.

Les charolais ont une forte croissance, ils sont rustiques et dociles, on les élève en plein air en troupeaux. La viande est peu grasse et de très bonne qualité. La production de lait suffit à nourrir les veaux élevés sous leur mère.

Einst wurde diese starke Rinderrasse hauptsächlich als Zugtier eingesetzt. Sie ist erkennbar an der einfarbig weißen Fellfarbe und dem sehr kräftigen Körperbau. Sie stammt aus der Gegend Charolais im französischen Burgund. Nachdem Traktoren Ochsen ersetzt hatten, wurde die Charolais Rasse dann als Fleischlieferant verwendet.

Sie wachsen schnell, sind wenig wetterempfindlich und zahm. Sie werden im Freien in Herden gehalten. Das Fleisch ist fettarm und von guter Qualität. Die Milchproduktion reicht aus, das Kalb der Mutter zu ernähren.