Les animaux de la ferme

Nasillement du canard

Le canard (Anas) est un oiseau domestique de la famille des anatidés comme l’Oie et le Cygne. Il est élevé pour sa viande et ses oeufs. Il vit de préférence à proximité de l’eau douce et cherche sa nourriture végétale dans les sols humides.

À l’état sauvage, le Canard est un oiseau migrateur qui se réfugie dans les contrées chaudes quand l’hiver rend sa nourriture insuffisante. Le canard accumule de la graisse pour avoir des réserves d’énergie pendant les longues migrations. Le gavage avec du maïs bouilli permet d’obtenir un foie très gras, une spécialité culinaire appréciée depuis l’Egypte antique à nos jours.

Die Ente (Anas) ist ein Tier der Entenfamilie, wie die Gans und der Schwan. Sie wird wegen ihres Fleischs und wegen ihrer Eier in Bauerhöfen gehalten. Sie lebt in der Nähe von Süßgewässern wie Teiche, Seen oder langsam fließende Flüsse. In Feuchtgebieten findet sie ihre Pflanzennahrung: Gräser, Körner und Beeren. Sie frisst auch kleines Getier wie Würmer oder Kaulquappen.

Wildenten, auch Stockenten genannt, sind Wandervögel, die in wärmere Regionen fliegen, sobald es ihnen im Winter an Nahrung fehlt. Die Ente legt Fettreserven in ihrem Körper an, die ihr Kraft für die lange Südreise gibt. Durch Mästen der Ente mit gekochtem Mais, erhält man eine überfette Leber, eine kulinarische Delikatesse, die schon im Alten Ägypten geschätzt wurde.