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Le café

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Café turc

Photo Senol Guven

Ce type de café est caractéristique des pays méditerranéen et du Moyen-Orient. Le café, moulu très fin, est déposé avec du sucre dans un récipient d'eau froide qui est portée à haute température. Servi très chaud, le café s'aspire pour que le marc ne soit pas avalé.

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