Le thé

Japon.

La préparation du thé destiné à être servi à des invités est associée en Orient à un cérémonial complexe qui rend hommage à une plante parée de nombreuses vertus. Les cours aristocratiques de la Chine, de la Corée et du Japon anciens ont développé des rituels précis autour du thé, alliant l’élégance des gestes, la beauté des instruments utilisés et le respect des matières. On attend d’une jeune fille qu’elle fasse preuve de sa bonne éducation en préparant et en servant le thé de manière convenable devant les hôtes de marque.

Pour cerner l'opposition entre la Voie du thé japonaise et l'approche chinoise, nous vous renvoyons à un article du Monde Diplomatique d'octobre 2004 : Celui qui ne boit pas de thé peut-il être chinois ? (par Nicolas Zufferey, Professeur à l’université de Genève).

Preparing and drinking tea is associated in Asia with care and attention for a precious plant with many virtues. In the refined aristocratic courts of Ancient China, Korea and Japan, a complex ritual with precise rules developed, how to brew the best tea in the most elegant manner. Westerners call it the Tea Ceremony. Japanese ladies are expected to show their skill and respect of tradition by serving tea the right way. Green powder tea called matcha will be used then.