Stùmpele » Ernährung http://www.crdp-strasbourg.fr/stumpele Émission pédagogique 100% alsacienne Thu, 08 Jan 2015 09:52:44 +0000 fr-FR hourly 1 http://wordpress.org/?v=4.0 Episode 14: Der Apfelsaft http://www.crdp-strasbourg.fr/stumpele/?p=53 http://www.crdp-strasbourg.fr/stumpele/?p=53#comments Thu, 06 Nov 2014 10:47:00 +0000 http://www.crdp-strasbourg.fr/stumpele/?p=53 Hallo!
Magst du Apfelsaft?
Möchtest du erfahren, wie er hergestellt wird?
Entdecke es mit Stumpele und Esteban!
Los geht’s!

Der Film

Das Fotoalbum

In diesem Fotoalbum wirst du erfahren, wie Apfelsaft hergestellt wird.

ÄpfelUm Apfelsaft zu bekommen, braucht man Äpfel… Äpfel… viele Äpfel! die PresseHier werden die Äpfel zu Saft ausgepresst. ÄpfelDie Äpfel werden zur Maschine gebracht. ÄpfelSie werden gewaschen… Äpfel...dann zerstampft. ÄpfelAus diesem Brei wird dann Saft ausgepresst. Am AbfüllbandDie Flaschen stehen abfüllbereit. Am AbfüllbandDie Flaschen stehen abfüllbereit. Am AbfüllbandDie Flaschen werden abgefüllt. Damit es schneller geht, werden mehrere Flaschen gleichzeitig abgefüllt. Am AbfüllbandDie Flaschen werden abgefüllt. Damit es schneller geht, werden mehrere Flaschen gleichzeitig abgefüllt. Am AbfüllbandDie Flaschen sind abgefüllt und verkorkt. Am AbfüllbandDie Flaschen sind abgefüllt und verkorkt. Esteban und DominiqueEsteban und sein Vater sehen den leer stehenden Flaschen zu. Die abgefüllten FlaschenDie Flaschen sind fertig. Nun zur Kostprobe! EstebanEsteban freut sich über die Kostprobe!

Das Vokabular

Kurze Definitionen der wichtigsten Begriffe.

la pomme / der Apfel

Fruit du pommier. C’est un fruit rond, rouge, jaune ou vert.
Obstück vom Apfelbaum. Es ist kugelrund, rot, gelb oder grün.

 

 

le pommier / der Apfelbaum

Arbre qui donne des pommes
Ein Baum, der Äpfel trägt

 

 

presser / auspressen
presser
Serrer quelque chose (un fruit, un légume) pour en faire sortir un liquide.
Etwas (Obst, Gemüse) pressen, bis Saft herausquillt.

 

 

le pressoir / die Weinpresse
pressoir
Appareil utilisé pour extraire du jus.
Der Apparat, um Saft auszupressen.

 

 

Die Spiele

Weblinks

- Pour en savoir plus sur la fabrication des jus de fruits.
Schéma de la fabrication du jus de raisin et du jus de pomme (proposé par l’Union interprofessionnelle des jus de fruits).

- Ressources Canopé Strasbourg

Films LCR

- Ressources OLCA

Le site de l’OLCA

L’indispensable en Alsace : Wàs brücht m’r im Elsàss ? Petit lexique français-alsacien avec un recueil des expressions indispensables en Alsace.

]]> http://www.crdp-strasbourg.fr/stumpele/?feed=rss2&p=53 0 Episode 13: Der Traubensaft http://www.crdp-strasbourg.fr/stumpele/?p=51 http://www.crdp-strasbourg.fr/stumpele/?p=51#comments Thu, 16 Oct 2014 10:46:30 +0000 http://www.crdp-strasbourg.fr/stumpele/?p=51 Hallo!
Magst du Traubensaft?
Möchtest du erfahren, wie er hergestellt wird?
Lass’ es uns mit Stumpele, Edmond und Adèle entdecken!
Los geht’s!

Der Film

Das Fotoalbum

In diesem Fotoalbum wirst du erfahren, wie Traubensaft hersgestellt wird.

RebstöckeHier wachsen die Trauben RebstöckeHier wachsen die Trauben Die WeintraubeDaraus wird Saft Adele und EdmondZwei kleinen Weinleser eine HeckenschereDie benutzt man, um die Trauben abzuschneiden AdeleAdele hat eine Weintraube abgeschnitten AdeleSie wirft sie in ihren Eimer Der EimerDer Eimer ist voller Trauben Die BotticheDie Weintrauben werden dann in Bottiche geleert Der TraktorDer Traktor bringt die Bottiche zur Weinpresse Die WeinpresseHier werden die Weintrauben gepresst Die WeinpresseHier wird Traubensaft ausgepresst.

 

Das Vokabular

Kurze Definitionen der wichtigsten Begriffe.

presser / auspressen
presser
Serrer quelque chose (un fruit, un légume) pour en faire sortir un liquide.
Etwas (Obst, Gemüse) pressen, bis Saft herausquillt.

 

le pressoir / die Weinpresse
pressoir
Appareil utilisé pour extraire du jus.
Der Apparat, um Saft auszupressen.

 

 

le raisin / die Traube
raisin
Fruit de la vigne composé de grains. Peut être rouge ou blanc.
Obst aus der Rebe, mit Körnern. Kann weiss oder rot sein.

 

 

le sécateur/ die Heckenschere
secateur
Sorte de gros ciseau utilisé pour couper le raisin.
Grosse Schere, um die Trauben abzuschneiden.

 

 

Vendanger/ Weinlese halten
vendanger
Action de couper le raisin.
Wenn die Trauben abgeschnitten und geerntet werden.

 

 

la vigne / der Weinberg

Serrer quelque chose (un fruit, un légume) pour en faire sortir un liquide.
Etwas (Obst, Gemüse) pressen, bis Saft herausquillt.

 

 

le vigneron / der Winzer

Personne qui cultive la vigne.
Person, die die Rebe pflegt.

 

 

Das Poster

Auf diesem Poster wirst du verschiedene Elemente in Bezug auf den Weinberg finden.

Die Spiele

Weblinks

- Pour en savoir plus sur la fabrication des jus de fruits.
Schéma de la fabrication du jus de raisin et du jus de pomme (proposé par l’Union interprofessionnelle des jus de fruits).

- Ressources Canopé Strasbourg

Films LCR

- Ressources OLCA

Le site de l’OLCA

L’indispensable en Alsace : Wàs brücht m’r im Elsàss ? Petit lexique français-alsacien avec un recueil des expressions indispensables en Alsace.

]]> http://www.crdp-strasbourg.fr/stumpele/?feed=rss2&p=51 0 Episode 7: Die Bäckerei http://www.crdp-strasbourg.fr/stumpele/?p=275 http://www.crdp-strasbourg.fr/stumpele/?p=275#comments Tue, 02 Sep 2014 10:26:11 +0000 http://www.crdp-strasbourg.fr/stumpele/?p=275 Hallo!
Was isst du morgens zum Frühstück?
Stùmpele isst gerne ein Butterbrot oder Croissants.
Camille und Stùmpele zeigen dir wie man sie zubereitet.
Los geht’s!

Der Film

Das Fotoalbum

In diesem Album siehst du, wie Brot und verschiedenes Feingebäck zubereitet werden. Du kannst Camille zuschauen, wie sie Croissants und Brot bäckt.

CroissantzubereitungCamille schneidet den Teig in Dreiecke. CroissantzubereitungSie legt eine Schokoladenstange darauf. CroissantzubereitungSie rollt den Teig mit der Schokoladenstange auf. CroissantzubereitungCamille legt die Croissants auf das Backblech. CroissantEin gefülltes Blech! BackwagenLeckeres Gebäck! ZutatenIm Uhrzeigersinn: Mehl, Wasser, Salz, Hefe. KüchenmaschineDiese Maschine mischt alle Zutaten (Mehl, Hefe, Wasser, Salz). BaguettezubereitungCamille schneidet den Teig,… Baguettezubereitung...sie wiegt ihn,… Baguettezubereitung...sie streut Mehl auf die Arbeitsfläche. BaguettezubereitungDadurch vermeidet sie, dass der Teig klebt. BaguettezubereitungCamille formt den Teig zu einem Baguette. MohnbaguetteSie streut Mohnkörner. SesambaguetteSie streut Sesamkörner. Vor dem BackenDie Baguettes können gebacken werden. Der OfenDie Baguettes im Ofen. Gebackene BaguettesDie Baguettes sind fertig gebacken. Vorsicht heiß!Gérard holt die Baguettes aus dem Ofen. Schöne BaguettesUnd das Ergebnis!

Das Lied

Hier findet ihr den Liedtext für das Titellied der Sendung.

Das Poster

Auf diesem Poster siehst du Lebensmittel, die beim Bäcker hergestellt werden.

]]> http://www.crdp-strasbourg.fr/stumpele/?feed=rss2&p=275 0 Episode 5: Die Weihnachtsplätzchen http://www.crdp-strasbourg.fr/stumpele/?p=267 http://www.crdp-strasbourg.fr/stumpele/?p=267#comments Mon, 01 Sep 2014 09:08:38 +0000 http://www.crdp-strasbourg.fr/stumpele/?p=267 Hallo!
Kennst du die Weihnachtsplätzchen?
Das sind leckere kleine Kekse, die zur Weihnachtszeit gebacken werden.
Tanguy und Stùmpele verraten dir wie die Plätzchen zubereitet werden und besuchen die Bäckerei Bernhard in Mommenheim.
Los geht’s!

Der Film

Das Fotoalbum

Hier erfährst du, wie man Weihnachtsplätzchen backt.

Die ZutatenZutaten fürs Weihnachtsplätzchen backen: Eier, Mehl, gemahlene Mandeln. Bernard und TanguyBernard bereitet den Teig zu.. Bernard und TanguyBernard gibt Milch zum Teig. Bernard und TanguyBernard gibt Hefe zum Teig. Das RührgerätDas Rührgerät verrührt die Zutaten zu einem Teig. TanguyTanguy sticht die Weihnachtsplätzchen aus. Bernard und TanguyTanguy sticht die Weihnachtsplätzchen aus und Bernard legt sie auf das Blech. Bernard und TanguyTanguy bestreicht die Weihnachtsplätzchen mit Eigelb, damit sie schön goldgelb werden. Bernard und TanguyTanguy schneidet das Spritzgebäck zu. Bernard und TanguyTanguy schneidet das Spritzgebäck zu. TanguyTanguy verziert das Spritzgebäck mit Schokolade. SpritzgebäckDie sehen aber lecker aus! TanguyWarum drückt Tanguy auf die Weihnachtsplätzchen? TanguyUm Marmelade auf das Plätzchen zu geben. MarmeladenplätzchenDie sehen aber lecker aus! Ab in den Ofen!Jetzt müssen sie nur noch gebacken und gegessen werden!

Das Lied

Hier findet ihr den Liedtext für das Titellied der Sendung.

Das Poster

Auf diesem Poster siehst du verschiedene Plätzchensorten.

]]> http://www.crdp-strasbourg.fr/stumpele/?feed=rss2&p=267 0 Episode 1: Der Münsterkäse http://www.crdp-strasbourg.fr/stumpele/?p=244 http://www.crdp-strasbourg.fr/stumpele/?p=244#comments Mon, 01 Sep 2014 08:37:06 +0000 http://www.crdp-strasbourg.fr/stumpele/?p=244 Hallo!
Hast du Hunger? Magst du Käse?
Heute zeigen dir Gregory und Stùmpele, wie man den Münsterkäse herstellt.
Los geht’s!

Der Film

Das Fotoalbum

In diesem Album lernst du die verschiedenen Schritte zur Herstellung des Münsterkäses kennen.

Ein KalbEin Kalb im Stall. GregoryGregory füttert das Kalb mit Heu. Ein KalbEin Kalb im Stall. Das MelkenGregory melkt die Kuh , um Milch zu bekommen. Der KesselSie schütten die Milch in den Kessel. Der KesselSie erhitzen die Milch, damit sie hart wird. KäseformSie schütten die Milch in ein rundes Gefäss, damit er seine Form erhält. Münsterkäse in KäseformDer Münster hat nun seine runde Form. Abtropfkorb für MolkeSie lassen den Käse abtropfen, damit er trocknet. SalzenSie salzen den Münster, um ihn zu konservieren und damit er eine Kruste bekommt. Der ReifeprozessJetzt verändert sich der Käse, entwickelt seinen Geschmack und bildet seine Kruste. MünsterkäseLecker, Lecker!!

Das Lied

Hier findet ihr den Liedtext für das Titellied der Sendung.

Das Poster

Auf diesem Poster siehst du die verschiedenen Etappen der Käseherstellung.

Weblinks

- Pour en savoir plus sur le fromage et le munster en particulier .
La maison du fromage de la vallée de Munster
La route du fromage de Munster
La fromagerie Androuet. Site internet d’une fromagerie parisienne qui propose de nombreuses fiches détaillées sur les fromages, les différentes étapes de la fabrication…

- Ressources Canopé Strasbourg
Films LCR

- Ressources OLCA
Le site de l’OLCA
L’indispensable en Alsace : Wàs brücht m’r im Elsàss ? Petit lexique français-alsacien avec un recueil des expressions indispensables en Alsace.
sammle.org Témoignage de Jean Wehrey, producteur de munster à Oberbreitenbach.

]]> http://www.crdp-strasbourg.fr/stumpele/?feed=rss2&p=244 0