- CDDP du Haut-Rhin -
L'univers du goût à l'école maternelle
Votre contact Marc Gonon
Cet ouvrage est le guide complémentaire à la mallette pédagogique de l'Univers du Goût en Alsace.
Il est le résultat du travail et de l'engagement de Corinne Gentilhomme (Conseillère Pédagogique Départementale, Haut-Rhin), Martine Gerbeaud (Animatrice ZEP Wolf Mulhouse), Razika Idir (Animatrice ZEP Bourtzwiller), Stéphane Lascaux (Animateur ZEP Wolf Mulhouse), Sandrine Molinaro (Animatrice ZEP Bourtzwiller), Monique Mougenot (Conseillère Pédagogique Colmar I).
Sommaire
- Quels apprentissages ?
- La démarche
- Propositions d'activités
- Exemples de projets
- Bibliographie et ressources
Retour à Découvrir le monde
L'univers du goût, pour quels apprentissages ? 
Apprendre à parler et à construire son langage
Communication :
- écouter l'autre
- favoriser la prise de parole
- formuler des demandes précises
- formuler des réponses claires
- dialoguer avec l'adulte et ses pairs
Expression :
- parler pour décrire
- parler pour argumenter, justifier
- parler pour expliquer, informer
- parler pour questionner
Les outils de la langue :
- utiliser un lexique précis (couleurs, formes, aspect, saveur, bruit)
- organiser ses énoncés : utiliser la causalité (connecteurs)
- utiliser des phrases explicatives, interrogatives
- utiliser le passé-composé pour le récit de vie et le futur pour le projet
S'initier au monde de l'écrit
- Découvrir différents types de textes et leur fonction
- Savoir trouver un support en fonction du projet de lecteur
- Questionner et construire le sens d'un support
- Se construire une culture littéraire
S'initier à la production de textes :
- Produire des textes variés en les dictant au maître (listes, prise de notes, recettes, résultats...)
- Etablir des catégorisations du lexique (banque de mots)
Compétences méthodologiques
Traitement de l'information :
- identifier les informations données par ses sens
- discerner des analogies et des différences
Méthode de travail :
- fixer son attention
- élaborer, participer à un projet et le mener à son terme
Mémoire :
- utiliser sa mémoire à partir de situations familières
Des instruments pour apprendre
Identifier certaines propriétés des objets en vue de :
- les comparer
- les trier
- les classer
- les ordonner
Découverte du monde
- Faire des observations des propriétés sur des objets, des matières.
Imaginer, sentir, créer :
Musique :
- être attentif au monde sonore
Arts plastiques :
- établir des relations sensorielles et affectives avec les matières
La démarche
2 entrées sont possibles :
| Le projet de l'enseignant | Le projet de la classe |
|---|---|
| Développer les capacités sensorielles des enfants : - diversifier les situations partant du vécu sensoriel et affectif des enfants ; distinguer, explorer, reconnaître, nommer, qualifier, apprécier… - mettre en place des situations qui permettent d'aller de l'exploration à la catégorisation : expérimenter, manipuler observer, réfléchir, réaliser et réutiliser pour mémoriser. - mettre en évidence l'interaction des sens dans les démarches expérimentales. - faire acquérir, en situation, du vocabulaire - mise en place d'ateliers - jeux permettant l'expérimentation, les découvertes. - mise en place de moments de regroupements pour les mises en commun, les confrontations entre les élèves, les traces écrites pour se souvenir, pour apprendre et communiquer (commentaires, dessins collages … affichages, cahiers de vie…) |
Associer les élèves pour : - définir le projet (but) - planifier les différentes étapes - réaliser la trace écrite Ex : préparer les goûters collectifs, un repas à l'école, un loto des odeurs pour une autre classe. |
Démarche pour la mise en mémoire : Découvrir Expérimenter Verbaliser Catégoriser
Proposer des activités de découverte pour susciter le plaisir des émotions, stimuler les sensations et jouer avec les cinq sens.
- Mémoriser : Répéter dans des situations différentes facilitant l'encodage.
- Restituer : Créer et/ou utiliser des outils pour faciliter le rappel.
Propositions d'activités
- Tableau général
- (format Adobe PDF - 44.32 ko)
- Atelier de jeux sur les cinq sens
- (format Adobe PDF - 22.66 ko)
- Activités culinaires et gustatives
- (format Adobe PDF - 7.04 ko)
Exemples de projets
- Galerie de photos
- Album photographique de tous les projets énumérés ci-dessous.
Création d'un laboratoire des sens autour des fruits et des légumes (MS/GS)
- Projet
- (format Adobe PDF - 19.70 ko)
- Programmation
- (format Adobe PDF - 41.96 ko)
- Annexes : "J'aime, j'aime pas"
- (format Adobe PDF - 56.49 ko)
- Annexes : La boîte mystérieurse
- (format Adobe PDF - 5.67 ko)
- Annexes : Le jeu des odeurs
- (format Adobe PDF - 5.16 ko)
Écriture d'articles sur les cinq sens pour le journal de l'école (GS)
- Projet
- (format Adobe PDF - 13.66 ko)
- Les étapes
- (format Adobe PDF - 22.41 ko)
Le livre de recettes : "faire la cuisine" (GS)
- Projet
- (format Adobe PDF - 14.15 ko)
- Les étapes
- (format Adobe PDF - 22.46 ko)
Réalisation d'un arbre aux quatre sens (MS/GS)
- Projet
- (format Adobe PDF - 22.66 ko)
Réalisation d'un jeu auditif (PS/MS)
- Projet
- (format Adobe PDF - 11.62 ko)
Exploitation des cinq sens à partir du conte Hansel et Gretel (PS/MS)
- Projet
- (format Adobe PDF - 25.48 ko)
- Les étapes
- (format Adobe PDF - 7.19 ko)
Création d'un livre tactile (MS/GS)
- Projet
- (format Adobe PDF - 8.75 ko)
- Les étapes
- (format Adobe PDF - 7.01 ko)
Le livre des senteurs (GS)
- Projet
- (format Adobe PDF - 8.64 ko)
- Les étapes
- (format Adobe PDF - 7.08 ko)
Fabrication d'un jeu de dominos tactile (PS)
- Projet
- (format Adobe PDF - 19.07 ko)
Bibliographie et ressources pour la classe
- Télécharger les références
- Mallettes, Sites internet, Jeux du commerce, Ouvrages pédagogiques et documentaires, Albums... (format Adobe PDF - 114.10 ko)
Page mise à jour le 16/11/2011