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Les champignons comestibles
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Hygrophore de mars (Hygrophorus marzuolus - März-Ellerling)
Photo Dominique Schott - Société mycologique de Strasbourg
Chapeau convexe, étalé (4-10 cm), ondulé au bord, charnu, blanc au début, puis gris, noirâtre enfin. Lamelles épaisses, décurrentes, blanches, grisonnant avec l'âge. Pied court, blanc, envahi de brun ou de gris à partir de la base. Chair blanche, compacte. Odeur et saveur nulles. Sporée blanche.
Répartition :L'Hygrophore de Mars est rare en Alsace. Signalé près de Masevaux, de Guebwiller et Vallée de la Bruche. Il peut se montrer abondant par année favorable dans la hêtraie-sapinière. Mars - avril.
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