Les champignons sans intérêt
ou indigestes

Chapeau convexe-plan, puis étalé et creusé en entonnoir, blanc ou ivoire, à bords ridés. Lamelles courtement décurrentes, très serrées, étroites, blanchâtres, puis un peu saumoné roussâtre. Pied assez élancé, rétréci à la base, blanc. Chair dure, ferme, blanche, jaunissant en séchant. Lait blanc, ne verdissant pas, brûlant. Sporée blanche.

Répartition : Le Lactaire poivré est très commun. Il apparaît dès juillet et on le rencontre souvent dans les stations à Girolles. Il est signalé en plaine et en montagne (Ried et forêts du Rhin exceptés).