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Les champignons mortels et toxiques
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Hypholome en touffes (Hypholoma fasciculare - Grünblättriger Schwefelkopf)
Photo Jean-Pierre Augst - Société mycologique de Strasbourg
Champignon toxique ! L'Hypholome couleur de brique (Hypholoma sublateritium) est une espèce voisine, plus charnue et plus colorée. En montagne, Hypholoma capnoides, sur souches de conifères, a des lamelles blanchâtres, puis grises, sans nuance jaune, et sa chair est douce.
Chapeau globuleux, puis convexe-plan (2 à 7 cm), peu charnu, glabre, primitivement jaune citron, se nuançant de fauve à partir du centre. Lamelles adnées, serrées, étroites, jaunes, puis verdâtres sale, enfin foncées. Pied jaune, puis roux, orné d'une cortine. Chair jaune, à odeur un peu iodée et à saveur très amère. Sporée gris brun pourpré.
Répartition : L'Hypholome en touffes fructifie durant presque toute l'année, du premier printemps jusqu'en hiver. Il est présent dans toutes nos forêts : milieu rhénan, Ried, plaine, Sundgau, Haguenau, Vosges du Nord, montagne.
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