Une classe résignée
à de très dures conditions de vie

Il faut noter l’énorme place tenue par la nourriture, qui représente près des deux-tiers des dépenses. De même faut-il mentionner la place du pain, qui coûte plus cher que tous les autres produits alimentaires réunis.

Transcription :

Dépenses annuelles d’une famille de journaliers composée de 5 personnes (mari, femme et 3 enfants)

1. Logement – à raison de 4 francs par mois à : 48

2. Habillement et entretien du linge de corps : 200

3. Literie et entretien du linge de literie : 25

4. Éclairage et chauffage pendant 6 mois de l’année
à raison de 0,10 c d’huile etc par jour pendant 6 mois
de l’automne et hyver à 18,20
à raison de 1 fagot par jour à 0,15 le fagot : 27,30
7 boites d’allumettes à 0,05 la boite 35 c : 45,85
Total : 45, 85

5. Contributions
cote personnelle : 1,65
cote mobilière : 3,60
3 journées de prestation : 2,85
amortissement à : 0,05

6. Nourriture
Pain : 2500 grammes à 0,40 le kilo par jour à 365 f
Légumes : 1460 litres par an de pommes de terre à 0,06 le litre à 87,60
100 têtes de choux à 0,010 la tête à 10
400 kilogr. de carottes,navets etc. à 0,05 le kilogr. à 20
40 litres de légumes secs à 0,25 le litre de légumes secs à 10
Viande : néant
Lait : 700 litres de lait à 0,15 le litre : 105
Vin : néant
Sel: 26 kilos à 0,25: 6,50
Beurre: 100 grammes par jour ou 36,5 kg par an, à raison de 1,60 le kilo à: 58,40
Bois pour la cuisine pendant les 6 mois de printemps et d’été ½ fagot à 0,15 par jour à : 13,65

Total : 676,15
Total : 1003,15