La première partie du Haut-Barr est construite au début du XIIe siècle, sur une barre rocheuse qui permettait le contrôle des Vosges du Nord. Les évêques de Strasbourg, chassés de leur ville en 1262, l’emploieront comme centre militaire, d’où son surnom d'œil de l'Alsace donné par les Strasbourgeois.
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