Les métiers en 1847 :
planches pédagogiques

Le cuir était utilisé beaucoup plus largement que de nos jours. Chaque ville avait son quartier des tanneurs (das Gerberviertel(-n)) à l'écart à cause des odeurs nauséabondes.

Les peaux (das Fell (-e), das Haut("-e)) fraîchements prélevées sur les animaux abattus sont mises à tremper dans un bain composé d'un agent acide (urine humaine) additionné d'écorce de chêne broyée (le tanin, die Lohe). Elles sont ensuite nettoyées, les poils et crasses sont enlevés à l'aide d'un racloir à deux poignées l'outil emblématique du tanneur, la couche intérieure est dégraissée soigneusement. Les peaux sont mises à sécher après lavage à grande eau.