Hallo!
Hast du Hunger? Magst du Käse?
Heute zeigen dir Gregory und Stùmpele, wie man den Münsterkäse herstellt.
Los geht’s!
Der Film
Das Fotoalbum
In diesem Album lernst du die verschiedenen Schritte zur Herstellung des Münsterkäses kennen.
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Ein Kalb
Ein Kalb im Stall.
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Gregory
Gregory füttert das Kalb mit Heu.
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Ein Kalb
Ein Kalb im Stall.
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Das Melken
Gregory melkt die Kuh , um Milch zu bekommen.
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Der Kessel
Sie schütten die Milch in den Kessel.
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Der Kessel
Sie erhitzen die Milch, damit sie hart wird.
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Käseform
Sie schütten die Milch in ein rundes Gefäss, damit er seine Form erhält.
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Münsterkäse in Käseform
Der Münster hat nun seine runde Form.
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Abtropfkorb für Molke
Sie lassen den Käse abtropfen, damit er trocknet.
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Salzen
Sie salzen den Münster, um ihn zu konservieren und damit er eine Kruste bekommt.
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Der Reifeprozess
Jetzt verändert sich der Käse, entwickelt seinen Geschmack und bildet seine Kruste.
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Münsterkäse
Lecker, Lecker!!
Das Lied
Hier findet ihr den Liedtext für das Titellied der Sendung.
Das Poster
Auf diesem Poster siehst du die verschiedenen Etappen der Käseherstellung.
Weblinks
- Pour en savoir plus sur le fromage et le munster en particulier .
La maison du fromage de la vallée de Munster
La route du fromage de Munster
La fromagerie Androuet. Site internet d’une fromagerie parisienne qui propose de nombreuses fiches détaillées sur les fromages, les différentes étapes de la fabrication…
- Ressources Canopé Strasbourg
Films LCR
- Ressources OLCA
Le site de l’OLCA
L’indispensable en Alsace : Wàs brücht m’r im Elsàss ? Petit lexique français-alsacien avec un recueil des expressions indispensables en Alsace.
sammle.org Témoignage de Jean Wehrey, producteur de munster à Oberbreitenbach.